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小雪节气习俗知多少?民间流行吃这些美味

“小雪封地地不封,大雪封河河无冰”。小雪,是二十四节气中的第20个,一般在每年的11月22或23日。

北京师范大学教授、民俗学专家萧放在接受中新网记者采访时表示,小雪时节天气变冷,人们会糊窗户防寒,同时开始贮存大白菜,做一些腌菜、腌肉的工作,以备冬天食用。

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资料图:小雪节气,甘肃兰州银滩湿地公园里,被冬灌的植物上凝结出冰挂景观。彭伟摄

“小雪”节气注意防寒保暖

小雪,是一个反应气温变化以及天气现象的节气。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。” 

从星象角度来说,“小雪”节气间,夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西,而四边形的飞马座正临空,作为冬季星空的标识,猎户座已在东方地平线初露容颜。

古人认为,此时天空中的阳气继续上升,地中的阴气下降愈发厉害,导致“天地不通”,阴阳不交。北方适时飘落的雪花,是提醒人们要注意御寒保暖的信号。

民间有很多与小雪有关的农谚,比如“小雪雪满天,来年必丰年”,指的就是小雪落雪的话,来年雨水均匀,没有大的旱涝。此外,下雪可冻死一些病菌和害虫,积雪的保暖作用,也有利于土壤变得肥沃。

北方地区小雪节气以后,果农开始为果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。萧放说,到了小雪,因为天气变冷,人们会把门窗糊好,开始储存白菜,留待过冬食用。

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资料图:“小雪”时节南京街头香肠成串。泱波摄

做腊肉,尝糍粑……这些习俗与美味有关

俗话说,“冬腊风腌,蓄以御冬”。小雪一到,气温急剧下降,天气变得十分干燥,正是加工腊肉的好时机。所以,不少农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节前后,刚好是一餐美味。

而在南方的某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食,也是南方地区传统的节日祭品,最早,农民用来祭祀牛神。

据公开资料显示,小雪前后,土家族则有一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,其中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。吃“刨汤”,亦是他们的风俗习惯。

“在农村,由于天气原因,外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动,做竹编,纺织等。”萧放介绍。

他表示,此外,在有些地方,如果小雪节气这天下雪了,会收集雪水,装在一个瓷器里,认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然,这只是民间的一种传说。


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坝上草原农家院住宿问题全解答

问:坝上草原农家院哪家好 坝上草原农家院住宿条件怎么样?

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问:坝上草原农家院有哪些娱乐项目?价格怎么样?

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坝上草原农家院简介

坝上草原农家院泛指坝上草原给驴友提供的住宿就餐的坝上草原酒店、坝上草原宾馆、坝上草原民宿的统称。具体服务项目:客房和点餐以及包餐服务,坝上草原农家院骑马和代购坝上草原景区门票等。

坝上草原农家院分布情况

坝上草原农家院围绕着分布在丰宁坝上草原、张北坝上草原、沽源坝上草原、塞罕坝草原景点周边的村庄里,最集中的地区是丰宁坝上大滩镇以及塞罕坝机械林场,这两个地区坝上草原农家院最密集的地区。

坝上草原农家院挑选技巧

  1、来坝上必吃羊肉,羊肉(烤全羊、羊肉串)当然是首选食物,但切不可过量食用,为防意外,需带克化药及防打药。小摊上的物品,假如没有当地朋友带领,最好不要吃。

  2、假如出日头的话,会很毒辣的,要注意防晒,坝上草原旅游需穿旅游鞋或登山鞋,不可穿皮鞋或高跟鞋。需带防晒用品,其中墨镜、旱伞、防晒霜是务必的。

  3、坝上特产魔芋、金莲花、蕨菜等,特别是购买魔芋时必须要仔细辨别真伪,价钱也要讨还明白,50元/斤以下的魔芋最好不要买,不可能是野生的,否则,就是周瑜打黄盖了。野生魔芋发黑,特白的肯定不是,另闻闻有没有香味。

  4、来草原肯定要骑马,但也是危险的运动项目,不要穿颜色娇艳的衣裳,不要穿高跟鞋、裤衩,以防登不住马镫,也不要在骑马时打伞,马惧怕,因为马是有灵性的动物,提议骑马时多摸摸马,和它培育情谊,适应10-20分钟再跑,安全第一。另骑马时不要带贵重物品,以防亡失,也不要带相机,鞍子上有铁把手,以防磕坏。

  5、相机。摄像机干电池、内存卡、充电器要准备充分。不要抠门儿自个儿的内存卡,否则,回到家你就懊悔了。在草原上游乐,注意不要让细纱步入拍摄或摄像设施。

  6、自由活动尽力避免单独举动。同行成员的手机,屋子号务必记取。自个儿下榻的酒店的名称或位置也要牢记。

  7、坝上旅游季候性较强,远门前最好提早订房,旺季屋子十分怯场,以防挨宰或没地方住。

  8、关于消费,木兰围场的消费水准静北京的消费差不离,景区消费不会太低,而且当地没有

坝上草原农家院旅游行程安排

坝上草原一日游行程及报价

上午1000可参加景区祭祀敖包的活动。

中午11:00-13:00可在世界上最大的蒙古包清暑殿品尝蒙族风情美食,欣赏蒙古族歌舞表演。

下午15:30景区那达慕大会,晚间可参加篝火晚会,欣赏野狐岭大战表演,观看打铁花。

报价:500元(住宿+就餐+交通)

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